Päivi Viitanen toimii LAB-ammattikorkeakoulussa lehtorina. Hän on koulutukseltaan terveydenhoitaja YAMK, ammatillinen opettaja ja työterveyshoitaja. Työn ohessa hän opiskelee sosiaali- ja terveydenhuollon tiedonhallintaa.
Päivi on työskennellyt ennen LAB-ammattikorkeakouluun siirtymistä 15 vuoden ajan työterveyshuollossa niin työterveyshoitajana, vastaavana työterveyshoitajana kuin laatupäällikkönäkin. Lisäksi hän on työskennellyt eri ikäisten parissa terveydenhuollossa (neuvola, opiskelijaterveydenhuolto, ikääntyneet).
Päivi toimii opettajana muun muassa Ilmastonmuutoksen terveysvaikutuksiin erikoistunut osaaja -koulutuksessa, Aivoterveyden edistäminen -erikoistumiskoulutuksessa, työterveyshuoltoon pätevöittävässä koulutuksessa sekä AMK-opiskelijoiden terveyden edistämisen opintojaksoilla. Päivi on mukana parhaillaan myös Helle - sään ääri-ilmiöihin sopeutuminen Päijät-Hämeessä-hankkeessa. Hänen mielenkiinnon kohteenaan on ilmastonmuutoksen terveysvaikutukset, aivoterveys ja sen edistäminen, työkyky, työkyvyn tuki sekä työterveyshuollon laatu ja vaikuttavuus.